Costeletas con barbacoa de caña
Una nueva forma de presentar las clasicas costeletas y acompañarlas con lo mas te guste
Ingredientes
- 4 u costeleta de res
- 1 u cebolla
- 200 g ketchup
- 2 cdas miel de caña o arrope
- 2 cdas salsa inglesa
- 1 u naranja
- 1 cda orégano
- 1 cda ají cayena
- 20 g manteca
- sal y pimienta a gusto
- c/n aceite
Elaboración paso a paso
- En la sartén preparamos la BBQ, calentamos la manteca y agregamos la cebolla cortada en pluma fina, el jengibre bien rallado y cocinamos suavemente evitando que se queme. Cocinar 5 minutos hasta que los aromas salgan por completo
- Al salteado agregamos la miel, luego la salsa inglesa y jugo de naranja y removemos bien. Finalmente agregamos los condimentos y el ketchup para cocinar 3 minutos nada más y tener lista la BBQ. La miel de caña o el arrope de chañar dotan a la salsa de un contraste más ahumado debido a su método de preparación
- Cocinar las costeletas con sal y pimienta en una plancha caliente con aceite (siempre calentar muy bien la plancha).Cocinamos 5 minutos de cada lado y emplatamos
- Sobre las costeletas vertemos salsa BBQ y al lado ponemos la guarnición que creamos necesaria para acompañar un plato en sabores profundos
- Yo recomiendo un puré de papas con aceitunas negras y panceta por ejemplo o unas papas rotas conchimichurri
Nutrition
Calorías: 185kcalCarbohidratos: 29gProteina: 2gGrasa: 9gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.4gColesterol: 23mgSodio: 989mgPotasio: 299mgFibra: 1gAzúcar: 22gVitamina A: 776IUVitamina C: 4mgCalcio: 26mgHierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!