Ensalada Cesar
La cesar salad, solamente tiene lechuga y una mayonesa especial super rica.La ensalada cesar, parece algo más argentino donde lleva pollo y queso (y otros ingredientes)Las dos se basan en lo mismo, juntar lo que tenemos en la heladera y preparar algo rico.
Ingredientes
- 200 g pollo hervido
- ½ planta lechuga
- 100 g parmesano
- 100 g panceta ahumada
- 1 u huevos mollet (a medio punto)
- 2 cditas mostaza
- 3 filet anchoas
- sal y pimienta a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Preparar el aderezo a base de huevo. Formar la emulsiónDentro de un vaso o bol agregar la yema del huevo y ½ clara, mostaza, un poquito de sal y pimienta, las anchoas con dos cdas de oliva. Procesar todo con el mixer y vas agregando aceite hasta lograr una mayonesa, reservar
- Lavar la verdura y secar bien. Aderezar y armar la ensaladaEn un plato amplio o bol para ensaladas agregar la lechuga lavada y seca. Poner la mayonesa y mezclar muy bien, que toda la lechuga quede con salsa. Agregar la panceta en tiras finas (puedes armar moñitos o rosas para presentar). Agregar el pollito hervido desmenuzado. Agregar el parmesano rallado al final y servir
Nutrition
Calorías: 414kcalCarbohidratos: 2gProteina: 26gGrasa: 33gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 72mgSodio: 1150mgPotasio: 171mgFibra: 0.05gAzúcar: 0.4gVitamina A: 424IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 604mgHierro: 1mg
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