Procedimiento

• Cocinamos la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal. reservar y guardar un poco de agua donde se cocinó el fideo
• Cocinar los huevos en agua durante 5 minutos los enfriamos y retiramos la cáscara
• En la sartén con aceite agregamos el ajo picado y doramos 1 minuto a fuego bajo.

  Agregamos las espinacas picadas (y limpias) salteamos 30 segundos y agregamos el jamón también picado, volcar la pasta dentro de la sartén y movemos bien para incorporar todo y entonces salpimentamos la preparación
• Servimos las porciones y bañamos la pasta con queso parmesano rallado que coronamos con el huevo poché