Procedimiento

• Al preparar los huevos con cáscara siempre es mejor arrancar desde agua fría (pizca de sal y cda de vinagre) y controlar el tiempo desde donde hierve.
• Para preparar los huevos mollet (pasados por agua) controlar 2-3 minutos desde el hervor
• Para preparar huevos pollet 5-6 minutos
• para preparar los huevos duros o cocidos 8-10 minutos desde el hervor
• Tip: Al preparar huevos duros, es muy importante no pasarnos de tiempo y cocción, sino toman un olor muy fuerte y la yema se pone verde o azul
• Para un huevo frito preparamos una sartén con aceite o manteca. Una vez caliente la materia grasa colocamos los huevos y cocinamos de forma que la clara se ponga crocante y la yema cremosa
• Buscar un plato resistente al calor para preparar los huevos al plato. Ahí enmantecar bien, cascamos los huevos, salpimentamos y llevamos al horno hasta que la clara cocine, la yema quede cremosa, servimo así y con perejil picado