Ñoquis fritos de espinacas

Hoy te invito a preparar una receta diferente, que puede acompañar un rico vino blanco en las noches de primavera. Es una receta sencilla, de pocos ingredientes, económica y rápida de realizar para las cenas

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 7

Calorías 477 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Preparar la base de nuestra masa con las verduras cocidas, luego agregar la masa y unir la preparación. Reservar dentro de una manga pastelera
Tener las espinacas limpias y sin nervaduras. Cocinar la cebolla en una sartén con aceite de oliva, después de unos minutos agregar las espinacas y saltear hasta que estén tiernas. Reservar sobre un colador, así retirar el agua exedente
Cuando estén frías, escurrir utilizando una presión sobre ellas, cortar bien pequeñas y condimentar con nuez moscada, sal, pimienta y ralladura de limón, incorporar bien. Agregar los huevos y también la harina. Amasar ligeramente y evitar grumos. Llevar la mezcla dentro de una manga
Cocinar dentro de aceite caliente. Una vez que están dorados retirar y servir con una rica salsa
Calentar aceite para freír. Hacer los ñoquis soltando mezcla y cortando dentro del baño caliente de aceite. Mover constantemente y retirarlos cuando estén dorados. Para servir, colocar salsa en un plato ( recomiendo una bechamel) y presentar los ñoquis sobre ella. Terminar con mucho queso rallado

Nutrición

Calorías: 477kcalCarbohidratos: 91gProteina: 22gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 7mgSodio: 321mgPotasio: 2344mgFibra: 12gAzúcar: 2gVitamina A: 37519IUVitamina C: 113mgCalcio: 413mgHierro: 16mg

Palabra clave ñoquis

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