Pan de salvado
Preparamos un nuevo pan en casa, resaltando un salbor ahumado, regional y saludable. Te invitamos a prepararlo y contar que te parecio
Ingredientes
- 200 g harina integral
- 120 g harina 000
- 3 cdas arrope de chañar
- 1 cda sal
- 25 g levadura fresca
- c/n leche
- 3 cdas aceite de oliva
Instrucciones
- En un bol colocamos ambas harinas, en el centro agregamos levadura y media taza de leche tibia, sal y arrope. Empezamos el amasado disolviendo la levadura
- Agregamos aceite de oliva y leche a medida que vayas necesitando. Vamos a utilizar un aproximado de 1 taza y media. Seguimos amasando hasta incorporar todo
- Dejamos reposar 30-45 min hasta que doble su volumen
- Desgacificar y armar un cilindro, llevamos para el molde rectrangular (33cm), dejamos duplicar su volumen nuevamente
- Prendemos el horno a 220ºC y dejamos pre calentar. Pintamos el pan con huevo batido y llevamos a cocinar durante 40 minutos aproximadamente
- Cuando sentimos un pan ligero esta está listo, dejamos enfriar y podemos cortar las rodajas
Nutrición
Calorías: 790kcalCarbohidratos: 160gProteina: 23gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gSodio: 399mgPotasio: 366mgFibra: 7gAzúcar: 3gVitamina C: 0.04mgCalcio: 35mgHierro: 10mg
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