Quesadillas de cheddar y lardones de panceta
rapido, facil y delicioso. ideal para tus dias de permitido!
Ingredientes
- 350 g panceta ahumada
- 8 u tortilla para tacos
- 150 g cebolla caramelizada
- c/n queso cheddar
- c/n cebolla de verdeo
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a preparar a los lardornes para rellenar nuestras quesadillas. Quitar el cuero a la panceta y cortar bastones de 1 cm x ½ cm para obtener lindas piezas, se achican cuando cocinemos
- Salteamos en sartén sin aceite, a medida que se cocina vamos quitando el exceso de aceite que va quedando en la sartén y después de unos minutos cuando esté todo dorado retiramos y reservamos
- Prendemos una plancha para que esté bien caliente y preparamos las quesadillas. Colocamos queso a gusto sobre 4 tortillas de tacos y tapamos con las otras 4 formando un sandwich. Llevamos a dorar por ambos lados cada quesadilla
- Cuando el queso derrita y las tortillas estén crocantes las abrimos y rellenamos con panceta, cebolla caramelizada y cebolla verde picada finamente, volvemos a cerrar y cortamos al medio
- Finalmente servimos calentitas
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