Salpicón de lunes con pollo
No queremos que pierdas esa costumbre de usar las sobras en forma innovadora, así que te dejamos un salpicón sencillo para prepara nuevamente
Ingredientes
- 3 u papas
- 2 u zanahorias
- 1 u pimiento rojo
- 2 u zucchinis
- 2 u choclos
- 1-2 u pollo que sobro
- 1 u lata de arvejas
- 1 u lechuga
- 2 u tomates
- 3 cdas mayonesa
- c/n pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelamos las zanahorias y las papas, las hervimos hasta que estén tiernas y las reservamos
- Lavamos las verduras y cortamos en cubos de 2cm. Las llevamos a fuego en una olla con agua y cocinamos hasta que estén tiernas
- Desgranamos los choclos y también los hervimos
- En un bol mezclamos las verduras cocidas y desmenuzamos el pollo que nos sobró
- Con las manos picamos la lechuga y la agregamos al salpicón
- Agregamos pimienta y mayonesa, empezamos a incorporar todo bien y servimos con las arvejas y el tomate picado decorando
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