Sopa de zanahorias
Te enseñamos una receta rápida y especial para guardar en la heladera
Ingredientes
- ½ kg zanahorias
- 1 u cebolla
- 2 u naranjas
- 60 g manteca
- 1 cda harina
- 400 g caldo de verduras
- 100 cc crema de leche
- 50 g queso parmesano
- c/n sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Para la base de la sopa preparar un puré de zanahoria y reservar. Sudar las cebollas en manteca y preparar un roux para espesar el fondo de la sopaPelar las zanahorias y llevar a hervir hasta que se ablanden bien. Hacer un puré y reservarPor otro lado, cortar la cebolla en brunoise y cocinar en olla con manteca derretida. Después de unos minutos agregar la harina y preparamos un roux. Agregar el caldo de pollo, jugo de naranja, puré de zanahorias y cocinar hasta espesar
- Después de la cocción unir ambas preparaciones. Servir con queso parmesan ralladoFinalizar la preparación con crema de leche, sal y pimienta. Servir calentita con queso parmesano por arriba
Nutrition
Calorías: 294kcalCarbohidratos: 13gProteina: 7gGrasa: 25gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.5gColesterol: 69mgSodio: 390mgPotasio: 440mgFibra: 4gAzúcar: 7gVitamina A: 21724IUVitamina C: 8mgCalcio: 210mgHierro: 1mg
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