Sopa Paraguaya
Aun que no lo creas la sopa paraguaya es un bizcochuelo salado, esponjoso, que aportara sabor y alegria a tu mesa.
Ingredientes
- 500 cc leche
- 6 u huevos
- 700 g polenta
- 200 g queso parmesano
- 750 g queso cremoso
- 4 u cebollas
Instrucciones
- Empezar sudando la cebolla en una olla con aceite (sin dorar la cebolla). Cocinar unos 50 min a 1 hora a fuego suave. Dejar enfriar
- En un bol colocamos las cebollas y su aceite, y la leche. Vamos incorporando la polenta mientras incorporamos con batidor para evitar los grumos
- Agregamos los huevos mientras batimos, unas vez que se mezcló todo dejar reposar 1 hora
- Agregamos el queso cremoso y la mitad del queso rallado. Llevamos a una bandeja para horno y agregamos arriba más queso rallado para gratinar
- Cocinamos en horno fuerte (230ºC) hasta que se dore y ponga crocante los bordes
Nutrición
Calorías: 940kcalCarbohidratos: 97gProteina: 50gGrasa: 38gGrasa saturada: 22gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 125mgSodio: 1320mgPotasio: 288mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 1360IUVitamina C: 0.05mgCalcio: 1029mgHierro: 2mg
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