Procedimiento

• Limpiamos la pechuga y separamos los filetes. Abrir suavemente las pechugas con forma de milanesa
• En el bowl batimos unos huevos con vinagre y mostaza, dejamos las pechugas dentro del huevo y guardar en heladera 3 horas
• Calentamos aceite en la olla. Para terminar pasamos las milanesas sobre pan rallado, presionamos el pan sobre los filetes y llevamos al aceite,
• Cocinamos de a una para mantener el aceite en 180°C
• Terminamos el pure de batatas para acompañar las supremas y servimos todo caliente
• Podemos acompañar con unos limones y salsa criolla