Berenjenas en tempura

Toma nota de cómo se preparan unas berenjenas en tempura que son una auténtica delicia

Todavía no hay votos

Imprimir Receta Pin Recipe Add to Collection

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Plato Acompañamiento

Cocina Argentina

Raciones personas

Calorías 93 kcal

Ingredientes

2 u berenjenas
1 cda miel de caña
100 g harina
200 cc agua bien fria
1 u yema
c/n aceite

Elaboración paso a paso

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y reservamos en agua con tallos de perejil y ½ cdita de sal
En el bol batimos la yema con agua, incorporamos la harina de a poco mientras batimos (hacerlos con cuidado para evitar desarrollar gluten)
Precalentar el aceite a 170ºC
Secar las berenjenas y sumergirlas en la masa de tempura. Freír inmediatamente sin que tomen mucho color (solo en las puntas se van a dorar) dejamos escurrir
Colocamos la fritura en un bol y plato y bañamos con miel de caña

Nutrition

Calorías: 93kcalCarbohidratos: 19gProteina: 3gGrasa: 0.3gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.1gColesterol: 3mgSodio: 3mgPotasio: 28mgFibra: 1gAzúcar: 0.3gVitamina A: 4IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 6mgHierro: 1mg

Keyword cruck, snack saludable

Tried this recipe?Let us know how it was!