Dulce de batata
Unas herramientas son necesarias para prepararlo, eso si. Después, la receta es super económica
Ingredientes
- 700 g batatas
- 350 g azúcar
- 240 g agua
- 10 g gelatina sin sabor
Elaboración paso a paso
- Limpiar las batatas y llevarlas a hervir (con piel)
- Pelamos y las procesamos (o hacer puré)
- Llevamos a hervir el azúcar con 125g de agua, en otro lado calentamos 125g de agua y batimos bien con la gelatina sin sabor
- Cuando el almíbar (agua con azúcar) hierve, agregamos el puré de batata y cocinamos 5 minutos
- Retiramos la olla de fuego y agregamos la gelatina. Llevamos toda la preparación al molde favorito con papel film (se puede usar una bolsa bien lavada y seca). Llevarlo a la heladera por 5 horas al menos
- A la hora del postre desmoldamos y servimos con queso para recrear un plato clásico de la cocina argentina
Nutrition
Calorías: 331kcalCarbohidratos: 82gProteina: 3gGrasa: 0.2gGrasa saturada: 0.02gGrasa polinsaturada: 0.02gGrasa monosaturada: 0.003gSodio: 70mgPotasio: 395mgFibra: 4gAzúcar: 63gVitamina A: 16552IUVitamina C: 3mgCalcio: 38mgHierro: 1mg
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