Procedimiento

• Para preparar la masa de pasta colocamos dentro del recipiente la harina, las yemas de huevo, el aceite, y una pizca de sal. Incorporamos todo usando las manos y luego empezamos a amasar hasta que la masa tiene un color amarillo uniforme. dejamos descansar tapada durante 20 minutos
• Pasado ese tiempo estiramos la masa de 6mm de espesor y cortamos fideos finos de 5 mm de ancho y 25-30 cm de largo. Los pasamos sobre un poquito de harina
• En una olla con bastante agua hirviendo ponemos a cocinar los fideos durante 4 minutos
• Al mismo tiempo vamos calentando la crema de leche en una sartén, agregamos pimienta
• Cuando los fideos estén listos los echamos en la sartén con crema, salteamos y agregamos el parmesano rallado. Servimos  en caliente y podemos agregar un poco más de pimienta recién molida para lograr más sabor