Procedimiento

• Hidratar los hongos con agua caliente durante 15 minutos, retirarlos y reservar. Podemos picarlos si es que son grandes
• En la sartén preparamos la salsa, cocinamos suavemente la parte blanca del puerro con aceite, echamos los hongos y la crema removemos y salpimentamos
• Cocinamos los ñoquis en agua hirviendo con sal, cuando flotan los vamos retirando e incorporando a la salsa. Les agregamos los cherrys picados al medio y abundante queso rallado (no remover) llevamos la sartén abajo del horno para gratinar el queso y quemar los tomatitos
• Tenemos horno eléctrico (recomendado por esta pagina) prendemos la función de grilla superior a 250°C y gratinamos
• Llevamos las porciones a los platos con cucharón o espumadera y decoramos con verdeo picado finito