Panzotis con relleno regional
para estos dias fresquitos, nada mejor que un buen plato de pastas y la compania de nuestros seres queridos.
Ingredientes
- ½ u salamin picado fino
- 100 g mozzarella
- 50 g ricota
- 1 cdita orégano
- 1 u limon
- 100 g harina
- 1 u huevo
- 1 cdita aceite de oliva
- c/n sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparamos una masa de pasta amasando la harina, el huevo con aceite y la mitad del agua que de harina. Amasar bien y reservar
- Pasamos a preparar el relleno mezclando la ricota, la mozzarella rallada, orégano, el salamín picado pequeño y ralladura de limón. Una vez incorporado todo agregamos un poco de sal y pimienta para levantar sabores
- Pasamos a armar panzotis. Estiramos la masa a 7mm de espesor y cortamos círculos de 3-4cm de diámetro, rellenamos la mitad y doblamos sobre si para formar una media luna y presionamos todo el borde. Vamos separándolos
- Para cocinarlos tenemos que saber la cantidad de pasta que tenemos, y saber que necesitamos 1 lt de agua cada 130g de pasta, asi podrán cocinarse bien sin pegarse
- Cocinamos la pasta en agua hirviendo con sal. Cocinamos 5 minutos, retiramos y las pasamos hacia la sartén con nuestra salsa favorita
Nutrition
Calorías: 383kcalCarbohidratos: 40gProteina: 19gGrasa: 16gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 54mgSodio: 342mgPotasio: 126mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 461IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 320mgHierro: 3mg
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