1- Realizar una masa de pastas con el incorporado de remolacha procesada. Formar los papardelles y cocinar

• Procesar la remolacha, mezclar con los huevos y el colorante, la sal y la harina. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave, Dejar relajar en la heladera durante 1 hora. Estirar la masa (6mm de espesor) con algo de harina, luego cortar los fideos en 20x3 cm. Cocinarlos dentro de agua hirviendo, con apenas un poco de sal. Solo cocinar 4 minutos y desde la olla los llevarlos para nuestra salsa favorita.Servir calentitos y con bastante queso rallado