Puré de garbanzos turco
Muchas variedades en la receta, el resultado siempre es el mismo, nunca llega a la foto. Ésta receta no llegara ni a la mesa por las variedades que tiene en el condimento.
Ingredientes
- 2 taza garbanzo Hervidos y pelados
- ½ taza agua de coccion
- ½ taza jugo de limón
- 2 diente ajo
- 1 cda tahini (pasta de sésamo)
- 2 u pimiento rojo
- Paprika a gusto
- sal y pimienta a gusto
- c/n aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Empezamos tatemando los pimientos pintados con aceite neutro, por todos los lados negro llevamos a una bolsa así la piel afloje
- En el vaso de la procesadora agregamos el garbanzo, el agua de cocción, el jugo de limón, y empezamos a procesar
- Agregamos el tahini, el ajo y aceite de oliva, seguimos procesando
- Finalmente agregamos los pimientos pelados y sin semillas, la paprika, sal y pimienta y procesamos hasta que agarre la cremosidad deseada
- De hacer falta agregamos un poquito mas de oliva, sal y pimienta
Notas
Si nos gusta terminamos el emplatando con perejil o cilantro fresco picado
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