En una sartén salteamos el jamón 30 segundo para calentarlo, agregamos los huevos batidos y removemos con cuchara o tenedor para evitar que se forme una tortilla u omelette
Agregar las papas fritas, saltear después que estén bien calientes. Bañar todo con queso rallado, mover muy bien fuera del fuego para incorporar todo y servir en el plato o batea para presentar
Finalmente terminar el plato con bastabnte verdeo picado y pimienta recien molida