Sopa de quinoa y lentejas
Tan nutritiva como deliciosa, esta sopa de quinoa es ideal para comer cuando queremos alimentarnos concientemente.
Ingredientes
- 150 g quinoa
- 1 u cebolla
- 1 u ajo
- 150 g lenteja
- 2 u cebolla verde
- 1 u remolacha
- 1 lata choclo
- c/n aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1) El primer paso aquí es lavar muy bien la quinoa antes de usar
- Lavar bien la quinoa, en un bol agregar agua y quinoa, y refregar bien y escurrir, hacerlo al menos cuatro veces. Reservar
2- Cocinar las verduras y la quinoa junto al caldo, se debe condimentar bien y servir
- Dentro de una olla sofreír la cebolla con aceite, agregar el caldo y la quinoa. Cocinar hasta que la quinoa esté tierna, Finalmente agregar las lentejas cocidas, los choclos, sal y pimienta. Servir y agregar la remolacha picada y cocida.
- Tip: Para las personas que les gusta el cilantro agregar al final del plato, resaltara todos los sabores de estos vegetales
Nutrition
Calorías: 278kcalCarbohidratos: 49gProteina: 11gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 1gSodio: 4mgPotasio: 430mgFibra: 5gAzúcar: 0.1gVitamina A: 22IUVitamina C: 0.4mgCalcio: 37mgHierro: 3mg
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