• Cortamos la cabutia al medio, retiramos las semillas y llevamos al horno hasta que se logre un puré
• Llevamos a fuego una olla con manteca, oliva y las cebollas cinceladas, sudamos bien sin quemar, y agregamos caldo
• Agregamos los granos de choclo y el tomillo. Cocinamos 2 minutos a hervor y 7 minutos a fuego medio
• Llevamos el caldo, el puré, la paprika sal y pimienta a procesar bien usando una máquina (mixer o licuadora)
• Volvemos con la sopa para la olla y calentamos bien antes de servir

Podemos acompañar con una panceta crocante o un filet de pollo, pero sola es riquísima y super saludable