Procedimiento

• Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas con la manteca derretida
• Forrar la base y bordes de un molde de 24 cm forrado con papel aluminio y reservar en frío
• Para el relleno, en un bol mezclar 350g dulce de leche con el queso crema y la crema de leche (sin batir)
• Aparte, mezclar los huevos con el azúcar y el almidón de maíz
• Unir ambas preparaciones con batidor hasta obtener una mezcla homogénea
• Para el armado, cubrir la base con dulce de leche y luego con el relleno
• Cocinamos en el horno a 160 grados durante 60 minutos
• Dejar enfriar y desmoldar