Picana
El plato ideal para disfrutar de un domingo en familia y salir del tipico asado.
Ingredientes
- 1 u picana 700 gr aproximadamente
- 1 u cebolla
- 2 u zanahorias
- 1 u pimiento rojo
- 1 u pimiento verde
- 300 gr zapallo brasilero
- 3 u ramas de apio
- c/n aceite
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien las verduras y dejar sin cáscara. El zapallo cortarlo en cuñas grandes y las otras verduras cortamos en mirepoix (cortes irregulares de 2 cm)
- Precalentamos el horno a 220°C
- Colocamos una bandeja para horno sobre el anafe prendido a fuego fuerte y doramos la picana junta al aceite. Agregamos ajos y verduras cuando la carne este sellada por las caras
- Llevamos al horno por 1 hora, luego dejamos reposar la carne 15 minutos para cortar en bifes sin que pierda el jugo y servimos junto a las verduras horneadas o también acompañarlos con papines sazonados en pimentón, perejil y manteca
Nutrition
Calorías: 26kcalCarbohidratos: 7gProteina: 1gGrasa: 0.1gGrasa saturada: 0.03gGrasa polinsaturada: 0.04gGrasa monosaturada: 0.01gColesterol: 0.2mgSodio: 4mgPotasio: 268mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1121IUVitamina C: 10mgCalcio: 22mgHierro: 0.4mg
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