Procedimiento

• Cocinar el arroz en agua (misma cantidades)  y un poquito de sal
• Picamos todas las verduras en macedonia (cubos medianos ½ cm)
• Sudamos las verduras sobre una sartén con oliva, agregamos el arroz sobre las verduras y cocinamos 2 minutos incorporamos todo muy bien
• Luego aceitamos los pimientos y los quemamos a fuego por todas sus caras
• Los llevamos a un bolsa así se afloja la piel y podemos pelarlos fácilmente
• Retiramos la parte de arriba y desde ahí sacamos las semillas
• Rellenamos con el arroz y queso
• Ya armados los pimientos, llevamos a horno fuerte 10 minutos así el relleno esté caliente y el queso derretido
• Servimos con una guarnición rica como un puré de papa o pata muslo al horno