Turrón de merengue
Si te gusta lucirte en las fiestas de fin de año esta receta te va a encantar
Ingredientes
- 4 u huevos solo las claras
- 220 g azúcar
- 80 g nueces
- 80 g almendras
- 200 g miel
- 1 u naranja
- 2 cditas almidón de maíz
- 1 u papel manteca
Elaboración paso a paso
- Preparamos todos los secos en un bol, las almendras y nueces tostadas también la ralladura de naranja
- Por otro lado la fécula de maíz para las manos
- Preparamos una bandeja de 15x15 con papel manteca
- Empezamos batiendo las claras hasta lograr que espumen un poco y frenamos
- Llevamos el azúcar con la miel y ½ taza de agua a hervir, empezamos a remover suavemente para que no se pegue en los bordes
- Hervimos hasta los 140ºC, ahí está lista para usar (un termómetro seria lo mejor)
- Prendemos nuevamente la batidora a máxima potencia, vertemos el almíbar sobre el limite del bol pero sin tocar el borde del recipiente y seguimos batiendo
- Cuando el recipiente del batidor está frío mezclamos con todos los secos
- Luego vertemos la mezcla sobre la bandeja con papel manteca, y usando las manos con maicena presionamos suavemente para darle una forma pareja
- Dejar reposar 3 horas a temperatura ambiente o en heladera 2 horas
- Porcionamos y servimos para la merienda
Nutrition
Calorías: 602kcalCarbohidratos: 106gProteina: 8gGrasa: 21gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 4mgSodio: 7mgPotasio: 295mgFibra: 4gAzúcar: 97gVitamina A: 9IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 72mgHierro: 2mg
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