Procedimiento

• Cocinamos los filetes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que el centro este blanco. Cocinar también los huevos de codorniz durante 2 minutos y reservarlos en agua fría. Reservamos ambas cosas
• Esterilizar los frascos dentro de agua hirviendo, al retirarlos que se apoyen sobre un repasador
• Cortar la cebolla en pluma, y la zanahoria en juliana. Llevar las verduras dentro de los frascos
• En una olla hacemos hervir el agua con vinagre y jugo de naranja, despues de unos minutos agregamos el azúcar y sal y apagamos el fuego
• Dentro de los frascos colocamos el pollo (desmenuzado) , los huevos sin cáscara, la pimienta y el laurel. Vertemos el preparado de vinagre dentro de los frascos y tapamos 
• Dejamos enfriar y guardamos unos días (así los sabores se concentran) y servimos sobre unas ricas tostadas