Siempre que necesitemos algo rico para empezar una comida, para eso están las conservas en la actualidad. Prepáralos que te llevan 30 minutos nada más
Ingrediente: granos de pimienta
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Esta receta la aprendí dentro de un restaurante en el cuzco, donde el frío y la altura del lugar hacía que el cuerpo quiera buenos nutrientes y algo caliente
Técnica: Cocción por expansiónEste trabajo se utiliza para liberar grasa e impurezas que se extraen de las proteínas, también es una técnica para tiernizar las carnes como función principalAlgo que debemos tener en cuenta son los tiempo que necesita cada proteína, según la terneza de la carne, y así no […]
Las cosas sencillas nos garantizan un buen trabajo y abren los caminos a cosas complejas. La forma más simple de la papa logró imponerse en millones de platos famosos que nos acompañan día a día, no vamos a dejar pasar algo tan bueno y fácil de preparar.