Zapallitos rellenos
¿ya preaparaste una vez los zapallitos? sabras que es super fácil. Elegi tu ingredientes y cada invierno vas a tenerlos en tu mesa
Ingredientes
- 8 u zapallitos verdes
- 300 g carne molida
- 2 u cebollas
- 1 u pimiento rojo
- 1 u pimiento verde
- 3 u ramas de apio
- 2 cdas orégano
- 1 cda pimentón
- 1 cdita comíno
- 1 cdita laurel molido
- 250 g arroz cocido
- ½ u tomate triturado botella
- 200 g mozzarella
- c/n aceite de girasol
- c/n sal y pimienta
Instrucciones
- Cortar una tapa del zapallito, con una cucharita de café sacamos la pulpa y vamos reservando. Cocinarlos 5 minutos en agua caliente (sin hervir) y reservarlos
- Para preparar el relleno doramos la carne molida en una olla con aceite, luego vamos agregando las verduras picadas en cubos chicos (brunoise) y cocinamos durante 5 minutos
- Agregamos el arroz cocido, la pulpa del zapallito bien picada y condimentamos bien con orégano, laurel, pimentón, comino, sal y pimienta. Verter el tomate triturado y cocinar unos minutos que evapore
- Precalentamos el horno a 200°C, y preparamos una bandeja para acomodar los zapallitos
- Empezamos a rellenarlos, ponemos rodajitas de mozzarella y llevamos al horno durante 15 minutos hasta que derrita el queso y gratine
- Retiramos y servimos bien caliente. No hace falta acompañamiento, encontramos de todo dentro de ese lindo regalo
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