Empanadas de acelga y queso
hoy te compartimos nuestra receta de las empanadas de verdura.
Ingredientes
- 700 g acelga
- 1 u cebolla
- 250 g queso cremoso
- 1 cda grasa
- 24 u tapas de empanadas
- c/n nuez moscada
- c/n sal y pimienta
Elaboración paso a paso
1- Cocinar las acelgas con el método francés en agua caliente. Dorar las cebollas y armar el relleno de las empanadas
- En una olla con agua hirviendo blanquea las hojas de acelgas limpias, y luego blanquea y cocina los tallos hasta que estén bien tiernos. Cada vez que los retires hazlo sobre un baño de maría inverso (agua con hielo). Reservalos (fuera del agua). En una olla con grasa doramos la cebolla picada finita, agregamos las acelgas muy bien escurridas y picadas. Cocinar unos minutos y condimentar. Cuando esté todo frío agregamos el queso picado en cubitos e incorporar todo
2- Rellenar las empanadas y darles la forma de canastas. Dorar en el horno y servir
- Rellena las tapas de empanadas, pega los bordes y luego pega las puntas para obtener una canasta redonda, colócalas en una placa para horno aceitada. Cocina en horno fuerte (250ºC) hasta dorar bien. Servir
Nutrition
Calorías: 37kcalCarbohidratos: 1gProteina: 3gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 8mgSodio: 128mgPotasio: 119mgFibra: 0.5gAzúcar: 0.4gVitamina A: 1854IUVitamina C: 9mgCalcio: 67mgHierro: 1mg
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