En un exilio desde Europa, viajo una receta, sencilla, con aromas agradables, nacida del amor. Se acento en la Argentina, y se hizo carne en cada uno de los próximos niños nacidos en este país. Recordando que mi tía, cada vez que la visitaba, preparaba un bol de arroz con leche, lleno, para la semana, y mis primos gozaban de eso, al igual que yo. Teníamos postre, merienda, snack para toda la semana, así que claro viajaba seguido.
Te dejamos una receta que aprendimos a través de los años, así la preparas en tu casa y se lo preparas a tu familia y amigos
Arroz con leche
Para prepararlo necesitamos pocos ingredientes, la idea es seguir los pasos para sacar el mayor potencial.
Ingredientes
- 200 g arroz doble carolina
- 400 cc leche
- 50 cc crema de leche
- 150 g azúcar
- 1 u naranja
- ½ u rama de canela
Elaboración paso a paso
- En una olla disolver el azúcar en los 400ml de leche, colocar dentro la rama de canela y piel de naranja (sin parte blanca). Podemos la mitad del arroz
- Empezamos a cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos removiendo suavemente así la preparación no se pega. Pasada la primera cocción agregamos la segunda mitad del arroz y cocinamos lo indicado por la marca (podemos cocinar un poquito más) siempre removiendo suavemente
- Apagamos el fuego, retiramos la piel de naranja, la canela y agregamos la crema de leche para terminar. Remover bien así se incorpora a la preparación
- Reservamos unos 15 minutos a temperatura ambiente y después llevamos el postre a la heladera unas 3 horas para comer frio, con una cucharadita de dulce de leche
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Mousse de arroz con leche
Le damos una vuelta de rosca a la preparación clásica y preparamos algo más suave
Ingredientes
- 500 gr arroz blanco
- 1 l leche
Elaboración paso a paso
- Tenemos arroz con leche preparado. Retiramos arroz de la leche y usando un mixer procesamos junto a una cucharada de crema de leche
- Podemos acompañar con una salsita de dulce de leche. Batimos un chorrito de leche y una cucharada de dulce y lista la salsa
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Una idea sobre “Arroz con leche”
Me encanta el arroz con leche. Me hace acordar cuando mi madre me lo hacía.