Chanfaina

Chanfaina

Chanfaina

La chanfaina es un estofado de menudos, muy popular en el norte argentino. hoy aprenderás a prepararlo en casa.
Todavía no hay votos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato guisos, Plato principal
Cocina Argentina
Raciones 4 porciones
Calorías 5 kcal

Elaboración paso a paso
 

1- Limpia y quita bien las impurezas de los menudos en agua. Cuela el caldo y reservarlo

  • Los menudos que puedes utilizar y conseguir son tripa, panza, corazón, hígado y riñón. Lavarlos bien y ponelos en una olla con agua, hervir ligeramente para retirar impurezas
  • En otra olla se coloca el caldo y calentar para tenerlo listo

2- Debes picar los menudos y condimentar el caldo. Sírvelo con verdeo picado

  • Retira los menudos y pícalos en trozos pequeños. En una olla coloca todos los ingredientes, cebolla picada finita, menudos, grasa y condimentos. Cuando haya dado el hervor agrega la cebolla de verdeo. Probar la chanfaina y sacar en el punto deseado

Nutrition

Calorías: 5kcalCarbohidratos: 0.1gProteina: 0.01gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.4gGrasa polinsaturada: 0.01gGrasa monosaturada: 0.1gSodio: 0.1mgPotasio: 2mgFibra: 0.02gAzúcar: 0.02gVitamina A: 5IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 0.4mgHierro: 0.01mg
Keyword comida tipica argentina, estofado de carne, guisado
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating