Flan de espinacas

Una entrada preferida de hoteles y restaurantes, hoy te enseño a prepararla en casa. Muy pocos ingredientes, muy nutrítiva, y es una receta versátil para tener en la heladera de la casa.

Podemos prepararlos de la forma clásica en el horno, o podemos improvisar un baño baria con una olla amplia y su tapa, en unos minutos así tener la receta lista para trasportar o comer en el momento que este lista.

Yo en estas recetas me gusta jugar con el contraste de temperaturas, teniendo el flan a temperatura ambiente y la salsa caliente ¿ qué es lo que te gusta de esta receta?

Flan de espinacas

Hoy elaboraremos este delicioso flan de espinaca, para que lo disfrutes con tus seres queridos.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Argentina

Raciones 5 porciones

Calorías 2 kcal

Equipment

• 1 olla
• 1 sartén
• 2 mixer

Ingredientes

  

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• ½ atado espinaca
• 5 u huevos
• 2 u zanahoria
• 350 cc leche
• 2 u cebolla
• 1 u coliflor
• 2 u diente de ajo
• c/n manteca
• c/n harina
• c/n sal y pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Cocer las verduras y saltear para realzar los sabores.

  Primero colocar a hervir 10 minutos el coliflor en 150cc de leche y 150cc de agua. Luego cortar las flores (grandes). En una sartén con manteca saltear la cebolla y el ajo cortados en brunoise (cubos pequeños) hasta dorar, agregar las espinacas lavadas hasta que estén cocidas
• Preparar una mezcla clásica de flan con el agregado de las verduras

  Con un mixer procesar leche, la mitad del salteado de espinacas, sal y pimienta. Procesar hasta lograr una crema uniforme. Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la crema junto a la otra mitad del salteado y las zanahorias ralladas
• Armar los flanes individuales con un corazón de verdura. Cocinar

  Enmantecar el molde que vayas a usar para la preparación, enharinar bien y verter la mezcla. Acomodar las flores de coliflor por dentro. Precalentar el horno a 160ºC. Colocar el molde sobre una fuente que se pueda poner agua hasta el medio del molde y llevar al horno para cocinar a baño maría durante 40 minutos ( hasta que la preparación coagula). Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar y servir. Puedes terminar el plato bañado con salsa blanca o parmesano rallado

Notas

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Nutrition

Calorías: 2kcalCarbohidratos: 0.2gProteina: 0.2gGrasa: 0.1gGrasa saturada: 0.03gGrasa polinsaturada: 0.02gGrasa monosaturada: 0.04gColesterol: 4mgSodio: 2mgPotasio: 5mgFibra: 0.03gAzúcar: 0.04gVitamina A: 82IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 2mgHierro: 0.03mg

Keyword comida saludable, flan de verdura, flan verde, recetas faciles

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