Cuando preparamos en casa alguna pasta; muchas veces nos decidimos a acompañarla con una salsa pesto. Y cuando hablamos de pesto, la mayoría entiende que es el pesto verde, preparado con albahaca que le da ese precio color. Pero lo que muchos no saben es que el pesto rosso está igual o incluso mejor.
Pesto Rosso
Si te gusta la cocina italiana, no puede faltar en tu recetario esta salsa o pesto rojo
Ingredientes
Ingredientes
- 12 u tomates secos
- 4 g albahaca
- 20 g nueces
- c/n aceite de oliva
- 50 cm jugo de limón
Elaboración paso a paso
Procedimiento
- Empezamos con hidratar los tomates hasta que esten tiernos
- Llevamos todos los ingredientes al vaso de una licuadora o mixer. Procesamos bien hasta tener una pasta y conservamos en frasco dentro de una heladera
- Gracias al aceite y al jugo de limón la preparación nos dura 1½ mes
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