Nivel Medio-Fácil para 2 porciones
Los sabores destacados serán la caramelización del carbohidrato y la proteína
El recuerdo de un día aprendiendo
“- Argentino vamos a hacer las compras, te voy a enseñar a preparar un chaufa, es lo que comemos de desayuno- también en el almuerzo y también en la cena- es sanador”
cocinero de un restaurante dentro de Cusco.
Arroz chaufa de pollo ( Receta de Perú)
Una riquisima receta de Perú para acompañar tus alumuerzos diarios
Ingredientes
- 1 cda aceite de girasol de preferencia
- 2 cda salsa de soja
- ¼ cda jengibre
- ½ u cebolla picada en brunoise
- ½ u pimiento rojo picado en brunoise
- 1 u cebolla verde solo parte verde
- 3 u huevo
- 200 g filet de pollo
- 350 g arroz cocido
- ½ cda ajinomoto
- ½ cda azúcar
Instrucciones
- Hacer un salteado de los ingredientes. Utilizar un wok y preferentemente un calor intenso. Realizar el salteao por partes para lograr realzar el mayor sabor posible de cada ingredienteAgregar el jengibre en el aceite y dorar 15 segundos. Saltear la brunoise de pimientos y la cebolla durante 30 segundos. Cocinar la carne hasta que tome su color marrón, luego agregar el huevo y revolver hasta que esté todo cocido. Agregar el arroz ya cocido empezar a calentarlo en el wok con las verduras la carne y el huevo, después de unos minutos se irá poniendo crocante. Al final condimentar con salsa de soya, aji no moto, azúcar y su cebolla de verdeo
Nutrición
Calorías: 451kcalCarbohidratos: 51gProteina: 23gGrasa: 16gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 81mgSodio: 128mgPotasio: 241mgFibra: 0.04gAzúcar: 0.3gVitamina A: 161IUVitamina C: 2mgCalcio: 14mgHierro: 4mg
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2 ideas sobre “Arroz chaufa de pollo (Receta de Perú)”
asd
Excelente plato