Podemos quedarnos sorprendidos al saber preparar este plato, es un choque brutal de dos estilos en cocina y de tres continentes. Estilo chino, trabajo español, sabores cubanos. Un plato, miles de generaciones para llegar aquí
Arroz estilo cubano
Tome nota e intente esta receta de arroz al estilo cubano. Puede ofrecer este plato a sus amigos en una reunión o servirlo como acompañamiento en alguna de sus comidas
Ingredientes
Ingredientes
- 3 piezas pollo
- 250 g arroz blanco
- 1 u cebolla grande
- 2 u zanahoria mediana
- 1 diente ajo
- ½ cdita jengibre
- 1 lata arvejas
- 1½ taza caldo de pollo
- 2 cdas aceite de girasol
- 100 g jamón cocido picado en cubos
- 4 u huevo
- 2 u plátanos verdes
Elaboración paso a paso
Procedimiento: Arroz y Pollo
- Cortamos las piezas de pollo en trozos fáciles de cocinar, la cebolla y la zanahoria en brunoise ( Cubos Pequeños ), el ajo y el jengibre cortar lo mas chico que se pueda o rallar, esa será la mise en place o mesa lista
- El segundo paso, llevar una olla con aceite al fuego y dorar el pollo, cuando esté crocante por fuera empezar a sudar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el jengibre, durante 1 minutos vamos moviendo la preparación asi no se quema
- Agregar el arroz y cocinar sin líquido aún ( Nacarar el arroz ) pasado 1 minuto agregamos el caldo y tapamos. Un consejo: revisar el tiempo de cocción del arroz elegido y 3 minutos antes de su punto de cocción agregamos las arvejas y el jamón, finalizamos el trabajo con la olla sin tapa
Procedimiento: Guarniciones
- En una sartén cocinamos los plátanos ( cortados a lo largo ) con un poquito de aceite y reservamos
- En la misma sartén hacemos huevos fritos, emplatar el arroz, el plátano y preparar los huevos de a uno, asi sera mas facil lograr un lindo huevo frito
- Todo listo, pasamos a cubrir los platos con ese huevo y servir a los comensales
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