Los Argentinos fuimos adaptando nuestras cocinas, a lo largo del tiempo somo el pais que mayor divercidad de culturar contiene y las empanadas la representan. Viajes de un lado para el otro, muchos dias de trabajo, esfuerzo y sacrificio para lograr la pertenecia nos dieron almuerzos a pie, caminos largos y horizontes bellos.
Las empanadas, simples y con mucho sabor demuestra nuestro ingenio para saciar la necesidad más importante que es el hambre y falta de energia. Hoy las conseguimos en cualquier esquina, y es bueno que sea así, seguimos con el mismo esfuerzo de vivir. Pero aqui te dejamos una receta así podes tenerlas tambien en tu casa todo el tiempo porque incluso los Argentinos tomamos un descanso.
Empanadas de pollo norteñas
Sin dudas, las empanadas, estan presentes en todas las casas de los argentinos. hoy cocinamos unas de pollo y verdura!
Ingredientes
- 1 kg filete de pollo
- 3 u cebolla
- 2 u pimiento rojo
- 2 u pimiento verde
- 1 cdita comino
- 1 cdita aji molido
- 1 cda oregano
- 3 u huevo
- 150 g grasa vacuna
- 400 g harina 0000
- c/n sal
Instrucciones
- Cocinamos los filetes dentro del agua hirviendo durante 15 minutos. Retiramos y reservamos parte del caldo
- En un bol preparamos la masa de empanadas. Agregamos la harina, la mitad de agua que de harina y grasa derretida, empezamos a amasar hasta incorporar todo muy bien. Finalmente agregar una cucharada de sal y seguir amasando. Dejamos descansar 40 minutos bien tapada (así no se secara)
- Hervir los huevos durante 6 minutos y reservar
- Para preparar el relleno doramos las cebollas y los pimientos cortados en brunoise (cubos chiquitos) durante 7 minutos, vamos removiendo para no quemar.
- Agregamos el pollo cortado en cubitos pequeños, y condimentamos bien.
- Agregamos 1 taza de caldo y dejamos cocinar a fuego suave durante 10 minutos o hasta que el líquido reduzca ¾
- Llevar el relleno a enfriar y mientras tanto armar los disco de empanadas
- Terminar el relleno con cebolla verde picada finita, huevo duro picado y sal de ser necesaria
- Rellenar las empanadas y hacerles un repulgue, vamos acomodando las empanadas en un placa lista para el horno
- En el horno precalentado a 250ºC cocinamos las empanadas durante 10 minutos y servimos con unos limones y una salsa picante de tomates
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
