Pastel de papa con carne

Esta receta traída por los inmigrantes de Europa se adaptó al suelo de los argentinos cambiando la carne de cordero por la carne vacuna, logrando formar parte de nuestro menú diario debido a su gran combinación de sabores, nutrientes y energía que aporta a la vida.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 45

Plato Plato principal

Cocina Argentina

Raciones personas

Calorías 613 kcal

Ingredientes

Ingredientes: Puré de papa

1 kg papa
1 cdita sal
½ cdita nuez moscada
½ cdita pimienta
1 lts leche
150 g manteca

Ingredientes: Relleno de carne

500 g carne molida
2 u cebolla cortadas en cubitos o brunoise
1 u pimiento rojo mediano, cortado en cubitos o brunoise
1 u pimiento verde mediano, cortado en cubitos o brunoise
2 u zanahoria cortadas en cubitos o brunoise
2 cditas sal
1 cdita pimienta
1 cdita pimentón ahumado
1 cdita comino
2 hojas laurel
½ taza pure de tomate
250 g parmesano o mozzarella

Elaboración paso a paso

Procedimiento: Puré y Relleno

Lavar las papas y llevar a hervir, sacar cuando estén tiernas ( clavar un cuchillo si no hay resistencia listo ), pelar las papas estando tibias o calientes todavía para pisarlas y agregar los condimentos, la leche y la manteca. Puré listo y perfecto
Para el relleno empezamos agregando aceite en una olla, agregamos la carne y doramos, el segundo paso es agregar la verdura y cocinamos todo junto durante 5 min, por último sumamos los condimentos, el puré de tomate y cocinamos a fuego medio 10 min, reservamos hasta enfriar

Procedimiento: Armar y Hornear

En una asadera de horno mediana aceitada, empezamos poniendo la mitad del puré de papas y esparcimos de forma uniforme.
Luego formamos una segunda capa con el guiso de carne, y la cubrimos con una capa de queso.
Con el puré restante tapamos las capas anteriores.
En un horno precalentado a 220ºC terminaremos de cocinar el pastel durante 15 min
Finalmente molemos un poco de pimienta negra por encima y servimos los platos con esa porción generosa de amor y sabor.

Nutrition

Calorías: 613kcalCarbohidratos: 32gProteina: 32gGrasa: 42gGrasa saturada: 23gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 145mgSodio: 691mgPotasio: 848mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 1168IUVitamina C: 36mgCalcio: 244mgHierro: 4mg

Keyword cocina economica, comida argentina, comida casera

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Pastel de papa con carne