Con el aprendizaje llega la pasión, pero podemos entender que la pasión logra un buen aprender. Un poco de ambas cosas, y una dentro de otra creo que llevan al moviendo, sin frenos ni asperezas. Entonces conocemos ese lugar del mundo, donde podemos al fin decidir el entrar y el nos tomara para ser parte de un todo.
Los orientales entienden sobre mesclas, las salsas que te prensentamos te ayudaran a crear contraste en tus cenas.
Salsa agridulce
Te recomiendo una receta asi para una carne de cerdo. Rompe todo lo conocido en el mundo occidental, impulsando lo dulce y acido a través de ese picante y umami de setas fuertes
Ingredientes
- 1 u hongo shiitake o 3 portobelo
- 150 cc salsa de soja
- 1 cda mermelada de ciruela
- 1 u ají picante
- 1 cdita aceite de girasol
Instrucciones
- Primero hidratamos el hongo, o limpiamos los portobellos y cortamos en cuartos
- Saltemos los portobellos en aceite y agregamos todos los ingredientes
- Si usamos shiitake, llevamos directamente todo al sartén y calentamos bien
- Cualquier paso hecho llevamos a licuadora o mixer, y procesamos todo (sacamos el ají picante si no toleramos salsas fuertes)
- Nuevamente llevamos al sartén y cocinamos hasta que espese, y reservamos
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Salsa teriyaki
La receta más utilizada por las franquicias, fácil de preparar y práctica en sus ingredientes. Seguro tenes la mayoria en tu alacena
Ingredientes
- 125 cc salsa de soja
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita salsa de ostras
- 1 shot vino blanco
- 1 cdita almidón de maíz
Instrucciones
- En la sartén ponemos salsa de soja, azúcar, salsa de ostras y vino blanco, llevamos al fuego y disolvemos todo
- También disolvemos la fécula en una taza de agua, se la agregamos a la sartén y empezamos la salsa
- Retiramos y reservamos
Nutrición
Calorías: 30kcalCarbohidratos: 3gProteina: 3gGrasa: 0.03gGrasa saturada: 0.003gGrasa polinsaturada: 0.01gGrasa monosaturada: 0.01gSodio: 1753mgPotasio: 74mgFibra: 0.3gAzúcar: 1gCalcio: 7mgHierro: 1mg
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mayonesa saboriada
No sera otra mayonesa más de esas que todos te enseñan, te damos la base. Vos preparala a gusto
Ingredientes
- 4 cdas mayonesa
- 1 cda salsa de soja
- 1 cdita aceite de sesamo
Instrucciones
- En el bol ponemos los ingredientes e incorporamos bien con batidor (o tenedor)
- Reservamos para usar después
Nutrición
Calorías: 9kcalCarbohidratos: 0.02gProteina: 0.04gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 0.3gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 0.4mgSodio: 20mgPotasio: 1mgFibra: 0.003gAzúcar: 0.01gVitamina A: 1IUCalcio: 0.1mgHierro: 0.01mg
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