Con 4 ingredientes podemos preparar cosas riquísimas siguiendo los pasos de forma atenta los alimentos se resaltan en aromas y sabores, como los colores de en un cuadro artístico. La receta tialina de fideos a la carbonada son de esas recetas donde vemos que menos resulta en más que la […]
Alfonso David Gonzalez Velez
118 entradas
Llega el findesemana, tenemos un dinero extra y queremos comer algo nuevo. En Tucumán encontramos esta delicia dentro de dos panes y ahora te enseñamos como son los pasos a seguir hacia este , ya clásico sándwich. Tiene muchas versiones, aquí dejo la más clásica. Pero vamos a prepara las […]
Antes los tamales se preparaban para las fiestas y para festejar la cosecha del maíz. Aprendimos a llevar esa felicidad hacia la mesa semanal y asi, la receta se encuentra hoy como tradición. ¿Y que esperar de algo tan rico? Como la felicidad y como un tamal en la mesa […]
Aprendemos a preparar esta receta y sera el comienzo para mejor cualquier plato de cocina con carne, conocer la técnica de caramelizan, dorado o reacción de maillard es el comienzo del despertar culinario
No solo de carne viven las personas, ¿pero como preparar algo exquisito en estos tiempos? ¿Nutritivo, proteico? en esta educación alimentaria basada de pura proteína animal, recurrimos al uso del ingenio y llegamos a esta receta. Espero que la disfrutes
Salimos de las milanesas clásicas, para renovar sabores, para mejorar la habilidad de cocinar, y conocer más sobre sabores nuevos. Podemos separar cualquier día de la semana para preparar esta receta buenísima, así juntar a la familia en la mesa, y acompañando la semana de trabajo y estudios con las […]
¿ñoquis de casa o ñoquis de caja? No importa y lo sabemos porque la revolución industrial hizo bien muchos trabajos. Pero no pudo superar lo personal, así llegamos a esta receta para alimentar el alma
Decido preparar esta receta, influenciada, todos esos sabores italianos que inmigraron hace unos años. Dice un amigo «al cocinar basta saber de donde venimos y hacia adonde vamos» buen razonamiento. Y si, mis abuelos tienen raíces a la italiana, logrando un armado de este plato para compartir en familia y […]
Cuando los calores se van y los fríos recorren las calles, me parece que nos gusta arroparnos, o taparnos adentro de unas colchas coloridas. Así me imagino que se creo esta receta, calientes canelones, imaginando que somos un rellenos de sentimientos y vida, envueltos de una realidad grande para contenernos. […]
Como dejar de comer verduras, si encontramos recetas como estas siempre estoy dispuesto de a dejar la carne por mucho tiempo. Con todos los nutrientes necesarios, mucho sabor, y forma de económica de comprar. Un omelet, un flan o algún souffle son formas de unir estos ingredientes, conseguir nuevas texturas, […]
Un lampreado, típica preparación de la cocina tucumana hasta hace unos años. La cultura fitt no permite preparaciones como estas, muchos carbohidratos, forma de preparar solo conocemos una sola. Les cuento, que si seguimos estos pasos sera una preparación de calorías decentes que podemos acompañar de diferentes ensaladas.
